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Tarte aux tomates
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フランスの素敵なマダム直伝の”トマトのタルト”。パイ生地を薄く延ばし、マスタードを塗った上に贅沢にもコンテ・チーズをひきつめその上にトマトのスライスしたものを並べ、オーブンで焼く、、。フランスでいただいたものはきれいに丸く、皮もパッリとして、優雅な物でした。私が作るとご覧のように、エレガントでない、、でも、本物のコンテ・チーズに助けられお味は、まあまあでした。
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フランスの田舎の小さなホテルのロビーにあった可愛いお皿を買いました。ハンガリーのヘレンドのお皿をもう少し健康的にしたような、手書きのヴィンテージ物でした。
by fu-ai | 2013-09-18 20:28
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