久しぶり、ランチのアップ
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楽健寺酵母パンを取り寄せて下さったので、今日はパン食です。コーンのキッシュと野菜のトマトスープ、果物、本家本元の酵母パン、よくよく生地を捏ねて有るのでしょう、美味しいです。
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# by fu-ai | 2013-12-07 17:26
秋ランチ
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新米の美味しい季節で、、しばらく白米ばかり続き今日はめずらしくフランスパンです。
蕪と柿のバルサミコ・サラダ, 卵・ビーンズ・きゅりり・マカロニのケッパーソース和え、 ジャガイモ、ベーコン、シメジのトマトスープ、バッケト、シナモンティー。
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# by fu-ai | 2013-11-09 19:04
台風26号
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大型台風26号が今朝がた太平洋上を北上して、休校になった学校が多い。伊豆高原からのHさんはじめ次々に振り替えの電話、、、10時30分に車で鎌倉からのM夫人、おお!よくいらしゃいました!それから藤沢からI夫人も、、交通事情が悪いにも関わらずいらして下さるなんて嬉しいです。その割には、お粗末なランチでゴメン。
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# by fu-ai | 2013-10-16 17:39
Tarte aux tomates
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フランスの素敵なマダム直伝の”トマトのタルト”。パイ生地を薄く延ばし、マスタードを塗った上に贅沢にもコンテ・チーズをひきつめその上にトマトのスライスしたものを並べ、オーブンで焼く、、。フランスでいただいたものはきれいに丸く、皮もパッリとして、優雅な物でした。私が作るとご覧のように、エレガントでない、、でも、本物のコンテ・チーズに助けられお味は、まあまあでした。
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フランスの田舎の小さなホテルのロビーにあった可愛いお皿を買いました。ハンガリーのヘレンドのお皿をもう少し健康的にしたような、手書きのヴィンテージ物でした。
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# by fu-ai | 2013-09-18 20:28
暑い
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大人になっても女性はお稲荷さんが大好き、、ジャコとナッツいり、ソバサラダ、トマト・インゲン・玉ねぎにブタシャブ乗せ。
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夏ミカンの酵素ジュース寒天、、少し酸っぱくほろ苦い。今日の暑さに負けるな!
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# by fu-ai | 2013-07-10 19:49
5月4日・ラッキーランチ
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今日は幸運なことに、”知られざる北大路魯山人”の著者である、山田 和 さんが作ったカレーの差し入れがありました。もちろん食通の方、、、何でもないモノを最高に活かし切ったコダワリカレーです。タイ米のご飯も添えられてます。ごちそうさま。
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# by fu-ai | 2013-05-04 17:45
5月スタート
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        皮つきジャガイモと地鶏のオイル焼き、ブロッコリー添え
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         好評に応えて、擬製豆腐。
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          キュウリの塩麹漬け、時光窯の器に映えます。
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                 小豆たっふりの酵素玄米飯。
         皆でいただくランチは特別なモノでなくとも、特別に美味しい、、。
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# by fu-ai | 2013-05-01 19:05
寒さの中、アジアン・ランチ
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雨が降り寒い4月20日、生春巻き、にしんのマリネ、トマト・きゅうりのサラダ、天然酵母パン、このところ、アジアン・ランチが続きます、、もっと暖かいと美味しいのに、、。
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             おやつは挽きたてコーヒーとアンドーナッツ。
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# by fu-ai | 2013-04-20 17:20
筍三昧
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堀りたて、茹でたての筍を沢山いただきました。筍ごはん、青菜のお浸し、春巻き、、筍の出る頃に作るので春巻き、と言うのだそうです、、たっぷりの筍と生姜、を入れて。        ごちそうさまでした。
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# by fu-ai | 2013-04-18 18:03
4月5日・お焼きのおまけランチ
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麻績村から文さんがお焼きと野沢菜の新芽を持ってきてくれました。野沢菜ってお漬物でしかいただいたことない、、蒸してシラスをかけていただきました。擬製豆腐、つくしの煮物、たけのこの土佐煮、酵素飯、いちご。
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   毎年あまり上手に煮えたことがない筍、きょうは満足のいく出来上がりです。
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# by fu-ai | 2013-04-05 14:35